{"id":4337,"date":"2023-07-04T00:03:11","date_gmt":"2023-07-04T00:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reciclajecuartaregion.cl\/portal\/?p=4337"},"modified":"2023-07-04T00:03:13","modified_gmt":"2023-07-04T00:03:13","slug":"puede-sudamerica-reducir-el-uso-de-agroquimicos-en-la-agricultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reciclajecuartaregion.cl\/portal\/puede-sudamerica-reducir-el-uso-de-agroquimicos-en-la-agricultur\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede Sudam\u00e9rica reducir el uso de agroqu\u00edmicos en la agricultur"},"content":{"rendered":"\n
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Iniciativas en Argentina, Uruguay y Brasil buscan reducir el uso de pesticidas, herbicidas y fungicidas, pero un cambio general en el sistema agr\u00edcola se prev\u00e9 dificultoso. Fuente: Di\u00e1logo Chino, 27 de junio de 2023.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 19 de diciembre del a\u00f1o pasado 195 pa\u00edses reunidos en la cumbre COP15 de Montreal lograron un acuerdo<\/a> para revertir la p\u00e9rdida de biodiversidad que amenaza con extinguir a un mill\u00f3n de las ocho millones de especies animales y vegetales conocidas. Fue luego de reconocer que, m\u00e1s all\u00e1 del cambio clim\u00e1tico, el uso y la sobreexplotaci\u00f3n del suelo son factores decisivos para ese escenario atemorizante.<\/p>\n\n\n\n

Con vistas a un mejor futuro, la cumbre sell\u00f3 el compromiso de reducir a la mitad, hacia fines de esta d\u00e9cada, el exceso de nutrientes que se produce cuando los fertilizantes se utilizan en mayor cantidad de la que pueden absorber los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Conseguirlo implicar\u00eda un cambio sustantivo en el modelo agr\u00edcola y alimentario mundial, caracterizado por fuertes desequilibrios entre naciones productoras y consumidoras. Los cultivos modificados gen\u00e9ticamente, dise\u00f1ados por las mismas empresas que producen los pesticidas, perjudican especialmente a los pa\u00edses ricos en biodiversidad, dadas las altas tasas de deforestaci\u00f3n, y con ella p\u00e9rdida de especies, que traen los monocultivos.<\/p>\n\n\n\n

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Un trabajador en una finca agroecol\u00f3gica en la provincia de Buenos Aires, Argentina, sostiene zanahorias y remolachas. Las pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas pueden requerir m\u00e1s de un ciclo de cultivo para obtener resultados como un mayor rendimiento (Imagen: Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra)<\/p>\n\n\n\n

Como alternativa, las pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas buscan evitar la sobreexplotaci\u00f3n del suelo, se centran en variedades aut\u00f3ctonas arraigadas en saberes locales y minimizan o eliminan el uso de productos sint\u00e9ticos en favor de los bioinsumos, que permiten el control de plagas y enfermedades a partir de microorganismos, hongos, minerales o derivados de vegetales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl primer a\u00f1o cuesta m\u00e1s; muchas veces el suelo est\u00e1 muerto por el uso de qu\u00edmicos\u201d, reconoce desde Argentina \u00cdtalo Choque Baldiviezo, referente de la Uni\u00f3n de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT), una organizaci\u00f3n que agrupa a m\u00e1s de 20,000 peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPero a partir del segundo a\u00f1o, cuando los microorganismos le dan vida, los productos vienen m\u00e1s robustos y con m\u00e1s rendimiento. Aparece un ecosistema en tu campo: se incrementan el abono, las flores y la biodiversidad. Ya no se necesita tanto trabajo; solo rotar los cultivos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un modelo desequilibrado<\/h2>\n\n\n\n

La mitad de los pesticidas que se usan en el mundo son herbicidas (combaten las malezas), el 30% insecticidas y el 17% fungicidas (combaten los hongos). Buena parte de ellos \u201cdeterioran la salud humana, la biodiversidad, el agua y el suelo\u201d, denuncia el Atlas de Pesticidas de 2022<\/a>, que recuerda que a compa\u00f1\u00edas como Bayer, BASF y Syngenta se les permite exportar productos prohibidos en sus propios territorios. De hecho, cuatro de los diez m\u00e1s usados en Brasil no pueden comercializarse en Europa. Mientras que en ese continente se usaron 468 mil toneladas de productos sint\u00e9ticos en 2020 (una reducci\u00f3n del 0,2% respecto a 1999), en Sudam\u00e9rica fueron 770 mil, un incremento del 119%.<\/p>\n\n\n\n

Entre los productos m\u00e1s vendidos est\u00e1n el glifosato (\u201cprobablemente cancer\u00edgeno\u201d<\/a> seg\u00fan la OMS, aunque esa consideraci\u00f3n est\u00e1 en disputa), el paraquat (altamente t\u00f3xico<\/a> en humanos), la atrazina (disruptor hormona<\/a>l) y los neonicotinoides (t\u00f3xicos para las abejas<\/a>). Sus efectos incluyen erupciones y ardor en los ojos, fatiga, dolores de cabeza y corporales. Como los ingredientes activos suelen derramarse en el suelo, el agua y trasladarse por el aire, tambi\u00e9n llegan a las comidas.<\/p>\n\n\n\n

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Los casos de intoxicaci\u00f3n m\u00e1s persistentes pueden derivar en fallas card\u00edacas, pulmonares o renales, y en enfermedades cr\u00f3nicas como el Parkinson o la leucemia infantil, recuerda el Atlas. Sus compuestos, adem\u00e1s, se han asociado a c\u00e1nceres de h\u00edgado y de mama, diabetes, asma, alergias, partos prematuros y des\u00f3rdenes de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o 385 millones de personas enferman por contaminaci\u00f3n con pesticidas, el 95% de ellas en el hemisferio sur. A pesar de ello, en Sudam\u00e9rica persisten las aplicaciones en cualquier momento del d\u00eda y bajo cualquier condici\u00f3n clim\u00e1tica, sin importar el uso de recursos h\u00eddricos ni las distancias m\u00ednimas con hogares y escuelas. Un informe<\/a> de la organizaci\u00f3n social FIAN denuncia que en Paraguay \u201cel sector agro-exportador goza de una impunidad absoluta\u201d gracias a la connivencia con las agencias gubernamentales, impulsoras de un modelo en donde el 94% de las \u00e1reas cultivadas se usan para exportar mientras el 70% de la comida se importa.<\/p>\n\n\n\n

Los desequilibrios en el avance de los monocultivos tambi\u00e9n incluyen la emergencia de pestes e insectos resistentes a herbicidas, lo que a su vez genera la necesidad de nuevas generaciones de semillas y un uso m\u00e1s intensivo de pesticidas. La deforestaci\u00f3n genera adem\u00e1s p\u00e9rdidas de aves, mariposas y abejas, polinizadores cruciales de los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

La creencia de que los pesticidas son imprescindibles para la agricultura, as\u00ed como la falta de una determinaci\u00f3n coordinada para avanzar hacia modelos alternativos, son condiciones que llevan al hambre, la desnutrici\u00f3n y la contaminaci\u00f3n de los alimentos en Latinoam\u00e9rica, denuncia FIAN, que tambi\u00e9n llama la atenci\u00f3n sobre la homogeneizaci\u00f3n en la oferta alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Este \u00faltimo tema \u201cno solo debe considerarse desde la oferta, sino tambi\u00e9n desde la demanda\u201d, opina Claudio Dunan, director de Estrategia del Grupo Bioceres, autorizado a comercializar el primer trigo transg\u00e9nico del mundo<\/a> en Argentina. \u201cAs\u00ed como hay un sobre-uso de fertilizantes, hay un sobre-consumo de prote\u00ednas, aunque los pa\u00edses pobres consumen muchas menos que los de alto poder adquisitivo\u201d, reconoce. En Estados Unidos y Europa, por ejemplo, se consumen mucho m\u00e1s<\/a> de los 50 gramos diarios de carne recomendados.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan as\u00ed, plantea que las metas de la COP15 solo podr\u00e1n alcanzarse en forma gradual, para no poner en riesgo la seguridad alimentaria mundial: \u201cSeguimos teniendo una alta dependencia de productos qu\u00edmicos. No es sencillo reemplazar las altas cantidades de nutrientes que necesitan los cultivos por otras formas de manejo. De hecho, hace falta producir m\u00e1s por hect\u00e1rea para no avanzar con la deforestaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El camino agroecol\u00f3gico<\/h2>\n\n\n\n

Limitar la capacidad de da\u00f1o de los pesticidas, reforzando acciones de vigilancia y control, es solo una parte de la soluci\u00f3n. En la transici\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s sostenible, la agroecolog\u00eda asoma como una opci\u00f3n prometedora.<\/p>\n\n\n\n

En Brasil, el Grupo Asociado de Agricultura Sustentable (GAAS) promueve la producci\u00f3n de bioinsumos mediante una red que re\u00fane a productores de soja y ma\u00edz con expertos en manejo sustentable. \u201cLos hongos y bacterias que ayudan a controlar las plagas se multiplican en las granjas para sustituir a los pesticidas\u201d, dice el colaborador cient\u00edfico-t\u00e9cnico Pablo Hardoim.<\/p>\n\n\n\n

Sus 700 integrantes, que cubren m\u00e1s de tres millones de hect\u00e1reas, trabajan con microorganismos, un mix de plantas para la cobertura del suelo y \u201cpolvo de roca\u201d, mineralizador que repone nutrientes y rejuvenece suelos viejos. Gracias a esas pr\u00e1cticas de manejo, el uso de fertilizantes sint\u00e9ticos se redujo un 60% entre los asociados y los costos disminuyeron en cerca de un tercio.<\/p>\n\n\n\n

Hardoim reconoce que es dif\u00edcil reemplazar los productos sint\u00e9ticos en cultivos por siembra directa, aunque remarca que \u201cmuchas veces podemos hacer agricultura sin ellos, en pos de herramientas que agredan menos al ambiente. No necesariamente se podr\u00e1 alimentar al mundo, pero la producci\u00f3n de caf\u00e9 o c\u00edtricos puede ser igual o mayor sin las alternativas industriales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Una trabajadora revisa cultivos de acelga en una finca agroecol\u00f3gica en la provincia de Tucum\u00e1n, Argentina. La granja forma parte de la Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra, una organizaci\u00f3n de peque\u00f1os productores (Imagen: Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra)<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, la UTT re\u00fane a familias que producen frutas, verduras, granos y l\u00e1cteos agroecol\u00f3gicos. Su Consultorio T\u00e9cnico Popular<\/a> gestiona un sistema de producci\u00f3n de insumos con t\u00e9cnicos-asesores que pertenecen a las mismas familias productoras.<\/p>\n\n\n\n

Para conformar las parcelas se empieza con el bokashi, un abono producido por fermentaci\u00f3n que acelera la degradaci\u00f3n de la materia org\u00e1nica y eleva la temperatura, eliminando pat\u00f3genos. \u201cLleva bosta, melaza y carbonilla. Podemos hacer desde 50 kilos hasta una tonelada\u201d, precisa el referente \u00cdtalo Choque Baldiviezo. Luego se preparan biofertilizantes, donde se reproducen bacterias en esti\u00e9rcol para obtener los microorganismos que nutrir\u00e1n los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn tomate producido con fertilizantes industriales puede salir radiante, pero tiene gusto a pl\u00e1stico. Aunque no brillan, los de agroecolog\u00eda tienen sabor y textura\u201d, compara el productor. Sus m\u00e9todos tambi\u00e9n pueden aplicarse a sistemas extensivos, asegura, en base a pruebas exitosas con ma\u00edz y trigo, a los que aplicaron un fungicida y preparados para el control de insectos propios. La cosecha se vendi\u00f3 a una f\u00e1brica de alimentos local.<\/p>\n\n\n\n

Uruguay tambi\u00e9n avanza hacia los bioinsumos, \u201cuna l\u00ednea hacia el futuro que tiene un desarrollo cada vez m\u00e1s vertiginoso\u201d, describ\u00eda a Di\u00e1logo Chino<\/a> el a\u00f1o pasado Sebasti\u00e1n Viroga, coordinador nacional del Proyecto Plaguicidas de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Con apoyo estatal e internacional, algunas de esas experiencias fueron c\u00e1psulas de avispas contra plagas de la soja y un producto basado en hongos para combatir a las hormigas cortadoras, capaces de generar p\u00e9rdidas de pasto equivalentes al consumo de un ternero.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cTodo lo que recabamos de productores fueron impactos positivos \u2015explica ahora Viroga\u2015. Hay un camino m\u00e1s avanzado en granjas que en agricultura extensiva, pero en casi todos los casos los resultados fueron igual o m\u00e1s efectivos que con los productos de s\u00edntesis\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En esa l\u00ednea, diputados en Uruguay promueven un proyecto de ley para alcanzar un manejo agr\u00edcola con m\u00e9todos \u201cecol\u00f3gicamente seguros, higi\u00e9nicamente aceptables y econ\u00f3micamente factibles\u201d, en cuyo horizonte est\u00e1 el desarrollo de mol\u00e9culas biocidas menos peligrosas, dado el riesgo de resistencia a plagas y enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Los riesgos del camino medio<\/h2>\n\n\n\n

Aunque elogia estas experiencias en Am\u00e9rica del Sur, un paper<\/a> del CIRAD \u2015organismo franc\u00e9s dedicado a la investigaci\u00f3n agron\u00f3mica\u2015 advierte que no implican una decisi\u00f3n de abandonar los modelos de agricultura industrial, de los cuales los estados perciben altos ingresos por exportaci\u00f3n. Los esquemas mixtos siguen funcionando tanto para los productores que buscan avanzar hacia la agroecolog\u00eda como para las compa\u00f1\u00edas que diversifican su portafolio con la incorporaci\u00f3n de bioinsumos.<\/p>\n\n\n\n

Esto \u00faltimo, sugiere Hardoim del GAAS en Brasil, es parte de un cambio de estrategia de los grandes consorcios agr\u00edcolas, que pasan de ser meros vendedores de productos a oferentes de servicios como la agricultura con drones o las aplicaciones de inteligencia artificial, que adem\u00e1s de aumentar la eficiencia de los cultivos se promocionan como m\u00e9todos m\u00e1s sustentables.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la tendencia parece alineada con la d\u00e9cima meta<\/a> acordada en la COP15 \u2015gestionar la agricultura a trav\u00e9s de la utilizaci\u00f3n sostenible de la diversidad biol\u00f3gica\u2015 su cumplimiento efectivo no significa lo mismo a uno y otro extremo del sistema productivo. Mientras que la incorporaci\u00f3n parcial de bioinsumos puede leerse como una respuesta a las crecientes exigencias de los pa\u00edses europeos por controlar la calidad de sus cadenas de valor, una transici\u00f3n fallida o incompleta en los ecosistemas sudamericanos podr\u00eda terminar de corporizar todos los miedos plasmados en Montreal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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