{"id":5353,"date":"2025-11-05T14:17:58","date_gmt":"2025-11-05T14:17:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reciclajecuartaregion.cl\/portal\/?p=5353"},"modified":"2025-11-05T14:18:00","modified_gmt":"2025-11-05T14:18:00","slug":"produccion-de-palta-en-chile-especialistas-llaman-a-tomar-conciencia-sobre-su-repercusion-ecologica-y-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reciclajecuartaregion.cl\/portal\/produccion-de-palta-en-chile-especialistas-llaman-a-tomar-conciencia-sobre-su-repercusion-ecologica-y-social\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de palta en Chile: especialistas llaman a tomar conciencia sobre su repercusi\u00f3n ecol\u00f3gica y social"},"content":{"rendered":"\n
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Aun cuando la palta es altamente consumida y una de las principales exportaciones del pa\u00eds, su producci\u00f3n intensiva genera graves da\u00f1os al medioambiente, la biodiversidad y a las comunidades locales. Especialistas de la Universidad de Concepci\u00f3n realizaron un llamado a la necesidad de repensar el modelo agr\u00edcola actual. Fuente: Noticias UdeC, 5 de noviembre de 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de palta en Chile es uno de los negocios m\u00e1s rentables del pa\u00eds, gracias a su alta demanda a nivel mundial. Adem\u00e1s, es uno de los alimentos m\u00e1s consumidos por los chilenos y un elemento esencial de su dieta.<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n la acad\u00e9mica del Departamento de Geograf\u00eda de la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Geograf\u00eda (FAUG) de la Universidad de Concepci\u00f3n,\u00a0Dra. M\u00f3nica Ortiz<\/strong>, junto a otros especialistas, exploraron el alcance del cultivo de la palta, as\u00ed como sus consecuencias en el medio ambiente, la biodiversidad y las comunidades locales en el art\u00edculo Telecoupled social-ecological systems: the case of avocado in Chile.<\/p>\n\n\n\n

En la investigaci\u00f3n, se indic\u00f3 que, en 2021, Chile produjo 169.000 toneladas de palta hass, de las cuales aproximadamente 98.000 se exportaron a mercados internacionales. Las plantaciones se concentran principalmente en la regi\u00f3n de Valpara\u00edso, representando entre el 60 % y el 70 % del \u00e1rea total del cultivo en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se trata de un fruto muy consumido \u2014seg\u00fan el Comit\u00e9 de Paltas, en 2024 el consumo per c\u00e1pita alcanz\u00f3 los 8,6 kilos por persona al a\u00f1o\u2014 y rentable para la exportaci\u00f3n, su alta producci\u00f3n afecta de manera significativa al medio ambiente, la biodiversidad y las comunidades cercanas a las plantaciones generando creciente desigualdad econ\u00f3mica entre grandes y peque\u00f1os productores, y una dependencia laboral de una sola actividad agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

La autora principal del art\u00edculo, se\u00f1al\u00f3 que, \u201clo que buscamos es caracterizar un sistema teleacoplado, lo que significa que todas las demandas vienen de afuera (\u2026), pero los impactos son muy locales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para el acad\u00e9mico del Departamento de Geograf\u00eda y colaborador de la investigaci\u00f3n, Dr. Sebasti\u00e1n Baeza Gonz\u00e1lez<\/strong>, una de las intenciones al realizar el estudio fue conectar lo que ocurre a nivel global con la alta demanda de paltas con \u201cel impacto que tienen los sistemas de producci\u00f3n local y la presi\u00f3n que se ejerce sobre los sistemas socioecol\u00f3gicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Creditos: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Medioambiente y biodiversidad<\/h2>\n\n\n\n

La expansi\u00f3n de sus plantaciones conlleva la eliminaci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n nativa. Como consecuencia, el monocultivo \u2014la pr\u00e1ctica de sembrar una misma especie en un mismo terreno de manera continua\u2014 provoca una significativa p\u00e9rdida de biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, la Dra. M\u00f3nica Ortiz destac\u00f3 que la flora aut\u00f3ctona del pa\u00eds es fundamental, ya que constituye el h\u00e1bitat de los polinizadores, especies esenciales para el desarrollo de los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el proceso de conversi\u00f3n del uso de suelo, desde vegetaci\u00f3n nativa hacia monocultivos o plantaciones, se est\u00e1 afectando la biodiversidad, la cual es esencial para la producci\u00f3n de paltas\u201d, profundiz\u00f3 la acad\u00e9mica del Departamento de Geograf\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, debido a la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica de la mayor\u00eda de los cultivos,\u00a0situados entre cerros y laderas,\u00a0genera un riesgo de erosi\u00f3n en los suelos. Adem\u00e1s, la sobreexplotaci\u00f3n del agua puede afectar la estabilidad de las pendientes en esos sectores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA largo plazo estamos agotando los nutrientes org\u00e1nicos del suelo. Igualmente, debido a la erosi\u00f3n, estamos perdiendo nutrientes por la escorrent\u00eda y por diversos factores que siguen degradando esas tierras en la zona (\u2026). Es un ciclo un tanto vicioso, en el que la producci\u00f3n intensiva genera impactos que impiden la sustentabilidad en del negocio agr\u00edcola\u201d, explic\u00f3 la Dra. Ortiz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El consumo y producci\u00f3n de palta en Chile<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan el estudio, el mercado de la palta chilena est\u00e1 principalmente dirigido a Estados Unidos y Europa, que se han consolidado como sus principales importadores. No obstante, recientemente se ha expandido hacia Oriente Medio, Asia y Australia. De esta manera, el pa\u00eds proyecta llegar a nuevos compradores donde el precio es m\u00e1s alto, lo que permitir\u00eda obtener mayores ganancias e ingresos econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEvidentemente, en el caso de la palta \u2014que es un mercado bastante particular\u2014 se observa una diferencia clara: normalmente, el fruto de origen peruano es m\u00e1s barata que la nuestra, justamente porque, como mostramos en el paper, gran parte de la producci\u00f3n nacional se destina a la exportaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 el Dr. Sebasti\u00e1n Baeza.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, el precio est\u00e1 determinado por la demanda externa y no por la oferta interna. Como indic\u00f3 el acad\u00e9mico de la FAUG, la agroindustria del pa\u00eds no cultiva para el mercado local, sino que est\u00e1 orientada principalmente a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el art\u00edculo se detall\u00f3 que, en 2019, se importaron 17.300 toneladas de este fruto, lo que represent\u00f3 el 90,5 % de las paltas ingresadas al pa\u00eds. Esto demuestra que, para suplir el consumo nacional, Chile debe importar desde Per\u00fa, las cuales como ya se menciono son m\u00e1s econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n

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Creditos: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo afecta a las comunidades locales?<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los principales problemas que afectan a las comunidades son las sequ\u00edas. La concentraci\u00f3n de derechos de agua y la mala gesti\u00f3n han provocado una sobreexplotaci\u00f3n del recurso, generando malas condiciones h\u00eddricas para estos sectores.<\/p>\n\n\n\n

El acad\u00e9mico del Departamento de Derecho Econ\u00f3mico de la Facultad de Ciencias Jur\u00eddicas y Sociales de la Universidad de Concepci\u00f3n, Dr. \u00d3scar Reicher Salazar<\/strong>, explic\u00f3 que en estos territorios existe una sobresignaci\u00f3n y concentraci\u00f3n de los derechos de aprovechamiento del recurso h\u00eddrico.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, de forma paralela \u201cexist\u00edan problemas de fiscalizaci\u00f3n por parte de la institucionalidad p\u00fablica, ya que no estaban claramente definidos los roles de la Direcci\u00f3n General de Aguas en ese \u00e1mbito\u201d, detall\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el acceso al capital econ\u00f3mico ha generado una disparidad entre los grandes y peque\u00f1os productores. De esta forma, quienes cuentan con mayores ingresos pueden disponer de mejor tecnificaci\u00f3n, embalses privados y derechos formalmente establecidos para explotar el recurso.<\/p>\n\n\n\n

En cambio, los agricultores \u201cdependen de canales comunitarios y de asignaciones proporcionales, lo que les otorga una menor capacidad de inversi\u00f3n; por lo tanto, se ha generado una disparidad\u201d, profundiz\u00f3 el Dr. \u00d3scar Reicher.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, como explic\u00f3 el Dr. Sebasti\u00e1n Baeza, en los territorios donde predomina el monocultivo no existe, en general, una diversificaci\u00f3n del empleo, lo que genera una dependencia de una sola actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFinalmente, esto impacta o genera una situaci\u00f3n de vulnerabilidad laboral, porque, en el fondo, si es la \u00fanica actividad presente en el territorio, y por alg\u00fan motivo esa industria colapsa, toda la gente se queda sin empleo\u201d, profundiz\u00f3 el acad\u00e9mico del Departamento de Geograf\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n de palta en Chile: el equilibrio entre su cultivo y  protecci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La regi\u00f3n de Valpara\u00edso, principal productora de paltas del pa\u00eds, cuenta con 14 comunas que poseen m\u00e1s de 500 hect\u00e1reas cultivadas y 10 que superan las mil. Si bien la plantaci\u00f3n de este fruto genera importantes beneficios econ\u00f3micos, tambi\u00e9n plantea grandes desaf\u00edos a nivel medioambiental y social.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo creo que la responsabilidad recaiga en el consumidor que va a la feria a comprar paltas. No es su responsabilidad ni su culpa este modelo\u201d, plante\u00f3 la Dra. M\u00f3nica Ortiz.<\/p>\n\n\n\n

Para el Dr. Sebasti\u00e1n Baeza, es posible que en el futuro los propios consumidores comiencen a exigir cambios m\u00e1s sustentables en la forma de producir este fruto. \u201cEn la medida en que los consumidores demanden formas de cultivos m\u00e1s amigables con el medioambiente, con menor impacto y con un pago justo a los trabajadores, las empresas no van a tener otra opci\u00f3n que cambiar\u201d, plante\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

La autora del art\u00edculo, asegur\u00f3 que el mensaje de su investigaci\u00f3n no es restringir el consumo de palta, pues reconoce que es parte de la cultura del pa\u00eds. Lo que busca es plantear las problem\u00e1ticas que existen alrededor de este fruto. Adem\u00e1s de reconocer que las acciones individuales en el consumo s\u00ed tienen peso, recomendando comprar a productores locales o que \u201ctal vez tengan una forma m\u00e1s \u00e9tica de producir\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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